Tarte de Limão Merengada

Tenho andado afastada do blog por motivos profissionais, mas estou de volta para vos deixar mais um saboroso petisco para o lanche.
Para esta tarte são necessários os seguintes ingredientes:

Massa:
300g bolacha tipo Maria
2 ovos
1 colher de manteiga sem sal (ou margarina)

Recheio:
1 lata de leite condensado
Sumo e raspa de 1 limão
3 ovos

Modo de Preparação:
Triturar as bolachas e misturá-las com a manteiga e os ovos.
Quando se tiver formado uma massa homogénea, forra-se a tarteira e reserva-se.

Separar as gemas e misturar com o leite condensado.
Acrescentar o sumo e raspa do limão.
Bater as claras em castelo acrescentando 1 colher sopa de açucar por clara até formar um merengue espesso.

Colocar o recheio na tarteira, e por cima o merengue.

Vai ao forno a 170º por 15 minutos.

Bom Apetite

Bolo de mel sem ovos

A receita de hoje é um bolo light, porque é possível conciliar a gulodice com o controle da linha.
Além do mais, é um bolo aconselhado a pessoas com colesterol elevado que por vezes se vêm privadas de alguns alimentos.
Outras pessoas que podem achar esta receita mito interessante, são aquelas que têm alergia ao ao ovo, que com esta receita de bolo sem ovos podem comer bolo sempre que quiserem.

Os ingredientes necessários são:

450g de farinha de trigo
300g de açucar amarelo ou mascavo
150ml de óleo
150ml de leite
1 colher de sobremesa de fermento Royal
1 colher de sobremesa de mel
1 colher de sobremesa de canela em pó
frutos secos opcionais (nozes, amêndoas, caju, pinhões)

Numa tigela coloca-se a farinha, o açucar e o fermento.
Juntam-se os restantes ingredientes, batendo um pouco até a massa ficar homogénea.

Forra-se uma forma de bolo inglês com papel vegetal e deita-se a massa.
Vai ao forno médio, pré-aquecido, por 40m aproximadamente (até o palito sair seco)

Bom apetite!

Tarte de Noz

Hoje vou partilhar convosco uma receita de tarte de noz. É muito fácil de fazer e muito saborosa.

Para a massa é necessário:
250g de farinha
100g de açucar
125g de manteiga
1 ovo grande
sal

Para o recheio:
100g de miolo de noz partido grosseiramente
250g de natas
3 ovos
100g de açucar
1colher de café de canela
açucar em pó para decorar

Modo de preparação:

Para preparar a massa:

Peneire a farinha e o açucar e faça um buraco no meio, deite o ovo, a manteiga em cubos e o sal.
Amasse e forme uma bola. Deixe repousar cerca de 30 minutos.

Passado este tempo, estenda a massa e forre a tarteira. Pique o fundo com um garfo e coloque feijao ou grão cru para fazer peso. Leve ao forno pré-aquecido a cozer15m a 200º.

Misture as nozes com as natas, os ovos inteiros e a canela.
Deite o recheio sobre a massa cozida e leve novamente ao forno por 15 minutos a 180º.

Polvilhe com o açucar em pó.

Bom Apetite!!

Mousse de Papaia

Esta mousse junta dois ingredientes que simplesmente adoro, a papaia e o leite condensado e é uma saborosa inovação à tradicional mousse de chocolate.

São necessários os seguintes ingredientes:

1 papaia madura
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina sem sabor
500ml de leite
400ml de natas para bater

Para quem não está muito habituado, pode não ser fácil reconhecer quando é que uma papaia está madura, mas por príncipio deve ter uma cor exterior amarela-alaranjada (sem zonas esverdeadas) e ao comparar duas papaias com dimensões semelhantes a mais pesada, deverá ser a mais sumarenta. Quando aberta a polpa deve ter um tom laranja bem forte.

As sementes devem ser ingeridas pois são excelentes para a regulação do trânsito intestinal.

A mousse confecciona-se do seguinte modo:

Descasca-se a papaia e retiram-se as sementes. Corta-se a polpa em cubos pequenos.
Junta-se o leite condensado. Com o auxílio da varinha-mágica reduz-se a puré.

Demolham-se as folhas de gelatina por dois minutos e escorrem-se.
Leva-se o leite ao lume com as folhas de gelatina, de modo a derretê-las.
Deixa-se arrefecer e junta-se ao puré de papaia. Bate-se com a batedeira.
Batem-se as natas bem firmes e envolvem-se suavemente com o preparado da fruta.
Distribui-se em tacinhas e leva-se ao frigorífico até solidificar.

Bom Apetite!!