Tarte de Limão Merengada

Tenho andado afastada do blog por motivos profissionais, mas estou de volta para vos deixar mais um saboroso petisco para o lanche.
Para esta tarte são necessários os seguintes ingredientes:

Massa:
300g bolacha tipo Maria
2 ovos
1 colher de manteiga sem sal (ou margarina)

Recheio:
1 lata de leite condensado
Sumo e raspa de 1 limão
3 ovos

Modo de Preparação:
Triturar as bolachas e misturá-las com a manteiga e os ovos.
Quando se tiver formado uma massa homogénea, forra-se a tarteira e reserva-se.

Separar as gemas e misturar com o leite condensado.
Acrescentar o sumo e raspa do limão.
Bater as claras em castelo acrescentando 1 colher sopa de açucar por clara até formar um merengue espesso.

Colocar o recheio na tarteira, e por cima o merengue.

Vai ao forno a 170º por 15 minutos.

Bom Apetite

Tarte de Noz

Hoje vou partilhar convosco uma receita de tarte de noz. É muito fácil de fazer e muito saborosa.

Para a massa é necessário:
250g de farinha
100g de açucar
125g de manteiga
1 ovo grande
sal

Para o recheio:
100g de miolo de noz partido grosseiramente
250g de natas
3 ovos
100g de açucar
1colher de café de canela
açucar em pó para decorar

Modo de preparação:

Para preparar a massa:

Peneire a farinha e o açucar e faça um buraco no meio, deite o ovo, a manteiga em cubos e o sal.
Amasse e forme uma bola. Deixe repousar cerca de 30 minutos.

Passado este tempo, estenda a massa e forre a tarteira. Pique o fundo com um garfo e coloque feijao ou grão cru para fazer peso. Leve ao forno pré-aquecido a cozer15m a 200º.

Misture as nozes com as natas, os ovos inteiros e a canela.
Deite o recheio sobre a massa cozida e leve novamente ao forno por 15 minutos a 180º.

Polvilhe com o açucar em pó.

Bom Apetite!!

Tarte de maçã

Hoje vou fazer uma tarte de maçã que adoro, é um pouco trabalhosa mas vale bem a pena.

Os ingredientes são:

Para a massa:
6 colheres de sopa de farinha
3 colheres de sopa de leite
1 ovo batido
1 pitada de sal
1 colher e meia de chá de fermento Royal
2 colheres de sopa de manteiga

Amassa-se tudo e deixa-se repousar uns 30 minutos. Estende-se sobre a bancada.

 Para o recheio:

7 maçãs reinetas descascadas e cortadas aos cubos
1 chávena de açucar
sumo de meio limão
2 gemas
um pouco de leite.

Esmagam-se as maçãs com um garfo e leva-se ao lume com o açucar e o sumo de limão. Desfazem-se as gemas num pouco de leite e juntam-se às maçãs. Leva-se de novo ao lume para cozer mais um pouco.
No fim deita-se uma colher de manteiga.

Coloca-se a massa numa tarteira e reserva-se a massa que sobra.
Recheia-se a tarte e com a massa que sobrou fazem-se tiras que se dispõem em cima do recheio em forma de entrançado.

Pincela-se com gema de ovo e vai ao forno a cozer 20 minutos.

Bom Apetite!